Todo lo que hacemos deja huella
Cada cosa que hacemos deja una marca: lo que sembramos, lo que compramos, lo que ponemos en el plato. Algunas huellas desgastan la tierra. Otras la cuidan. En Ecosapiens escogimos dejar de las segundas.
Por qué una huella y una mazorca
Nuestro símbolo es una huella digital con una mazorca en el centro y los surcos del campo debajo. La huella nos recuerda que detrás de cada alimento hay manos y decisiones. La mazorca, que la comida viene de la tierra y no de una estantería. Y los surcos, que el suelo es de donde sale todo y a donde todo vuelve.
Comer también es sembrar
Cuando eliges una lechuga, una zanahoria o un tomate, estás eligiendo también cómo se cultivó: qué se le puso al suelo, cuánta agua se gastó, qué tan lejos viajó y a quién le quedó la ganancia. Por eso creemos que comer es una forma de sembrar. Cada compra apoya una manera de trabajar la tierra.
Consumir productos que le hacen bien al ambiente no es un lujo ni una moda. Es una necesidad: el suelo, el agua y las semillas que tenemos hoy son los mismos con los que van a comer quienes vienen después de nosotros.
Cómo trabajamos
Somos una granja agroecológica en Santa Rosa de Osos, Antioquia. Cultivamos hortalizas y verduras orgánicas, principalmente lechuga, zanahoria y tomate, además de maíz, fríjol y aromáticas como menta, hierbabuena y albahaca.
Trabajar con agroecología significa cuidar el suelo como algo vivo, sembrar variado en lugar de un solo cultivo y vender cerca. Lo que cosechamos se entrega en el casco urbano del municipio: comida fresca que recorre pocos kilómetros entre la huerta y tu mesa.
Una granja para aprender
Queremos que Ecosapiens sea también un salón de clase al aire libre. Muy pronto abriremos visitas y talleres para familias, colegios y universidades, y en el blog iremos compartiendo lo que aprendemos en la huerta.
La huella que queremos dejar
Un suelo más fértil del que encontramos. Vecinos que comen mejor. Niños y jóvenes que saben de dónde viene su comida. Esa es la huella que buscamos, y cada pedido tuyo ayuda a dejarla.